Ulei de masline extra virgin, Gusto, 1l

Uleiul de masline are un gust foarte intens si se poate folosi in multe feluri: pentru salate, pentru marinarea sau prajirea carnii si a pestelui. Uleiurile de masline sunt acum disponibile in multe arome diferite. Unele tipuri au o culoare puternica, partial verzuie, care provine de la clorofila continuta de ulei. Aromele si polifenolii sunt caracteristici pentru gust. Continutul ingredientelor mentionate variaza in functie de tip si de origine, motiv pentru care uleiurile de masline au gusturi diferite.

Uleiul de masline este un ingredient important in multe preparate, cum ar fi humusul, diverse sosuri pentru paste, sosuri pentru salate sau legume murate. Cu toate acestea, exista cateva lucruri de retinut atunci cand vine vorba de incalzirea uleiului. Uleiul de masline presat la rece nu ar trebui folosit niciodata pentru prajire. Acesta este excelent pentru sosurile de salata si mancarurile reci. Uleiurile de masline virgine sunt rezistente la caldura, ceea ce se datoreaza continutului mai mare de acizi grasi mononesaturati. Acestea se pot incalzi pana la 180 de grade. Uleiurile de masline rafinate se pot incalzi pana la 210 grade si pot fi folosite fara ezitare pentru prajire, fierbere si chiar pentru prajire in mult ulei incins.

Ingrediente
Ce contine uleiul de masline
Aspectele legate de sanatate ale uleiului de masline dateaza inca din antichitate. Nu numai ca are multi antioxidanti, dar contine si un ingredient activ cu efect antiinflamator. Continutul de acizi grasi mononesaturati si polinesaturati din uleiul de masline este foarte ridicat, la fel ca si continutul de vitamina A si E si de minerale, de exemplu, fier, magneziu, potasiu, fosfor si calciu.